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十八届中国(杭州)美食节成功举办 杭帮菜“当家花旦”带来秋日舌尖盛宴

十八届中国(杭州)美食节成功举办 杭帮菜“当家花旦”带来秋日舌尖盛宴

十八届中国(杭州)美食节成功举办 杭帮菜“当家花旦”带来秋日舌尖盛宴

十八届中国(杭州)美食节成功举办 杭帮菜“当家花旦”带来秋日舌尖盛宴

十八届中国(杭州)美食节成功举办 杭帮菜“当家花旦”带来秋日舌尖盛宴

十八届中国(杭州)美食节成功举办 杭帮菜“当家花旦”带来秋日舌尖盛宴

十八届中国(杭州)美食节成功举办 杭帮菜“当家花旦”带来秋日舌尖盛宴

  宋代文豪苏轼曾形容“天下酒宴之盛,未有如杭城也”。传统的杭帮美食延续至今,吸纳了江南水乡的清美气质和历代文人的灵秀风骨,成就色、香、味、形、器、质兼美的江南风味。

  杭州从来不缺美食。如果食客想一次性集齐最特色的本帮美食,唯有一年一度的美食盛会。10月27日—29日,2017第十八届中国(杭州)美食节在杭州西城广场举行,以“食在杭州、别样精彩”为主题,由中国饭店协会、杭州市人民政府主办,杭州市商务委员会、杭州市西博办承办。

  中国(杭州)美食节,成为杭州这座城市展特色、树形象、聚人气、促消费的美食品牌活动,是杭州市民和游客一年一度的秋日狂欢。短短三天的美食节,吸引了近40万游客和市民参与,展览展销成交额超过155万元。

  美食节连续举办十八年

  手机移动支付覆盖全场

  自2000年以来,杭州市已经连续十八年成功举办中国美食节。

  从最初单一、单纯的美食大聚会,到如今谋求多元化、谋划城市品牌定位的美食盛会,这场每年备受期待的盛会,不仅是杭州特色美食集中展示的平台,也是杭州打造“世界名城”的生动注解。

  本届美食节从先期筹备开始,就以“舌尖的狂欢、市民的节日”为主线,立足于挖掘杭州传统美食文化的精髓,以政府主导力、企业主体力、协会推动力、媒体影响力四力合一,以精品展示、各色美食体验、餐饮峰会研讨等多种形式,集结杭州的餐饮企业、覆盖全国各地特色美食,让餐饮走进市民、美食贴近消费者,杭州特色名优名店、美食小吃交相辉映, 共同演绎了这场饕餮大宴。

  开幕式现场,中国饭店协会常务副会长兼秘书长陈新华表示,杭州作为全国餐饮的发达城市,餐饮品牌众多,名菜、名店、名厨汇聚,尤其是大众餐饮、文化餐饮、线上线下等新业态、新模式的发展,引领全国餐饮业的转型升级,为全国餐饮业的平稳发展做出积极的贡献,每年定期举办的中国美食节,可以说功不可没。

  “餐饮业的转型,归根结底还是要回归到接地气的大众消费,才能吸引更多的消费者。”杭州市商务委员会相关负责人表示,结合餐饮的形势和消费者的需求,近年来美食节一直是杭城关注度最高的活动之一,通过丰富多样的活动形式,增强体验度、挖掘美食文化,进一步推广杭帮菜,是杭州立足当下的务实之举。

  美食节期间,杭州市商务委员会与支付宝展开线上、线下的深度合作,支付宝扫码支付覆盖每一个展位。同时,支付宝还专门为此次美食节设计了“红包”,吃货们付款前扫码领“红包”,付款后就可以领取不同额度的奖金,但这一次最高奖金额度高达4888元。

  杭州美食“当家花旦”的主场

  小吃、甜品、本帮菜味美价廉

  美食节一年一度,看点颇丰,诚意十足。

  今年第十八届中国杭州美食节,是一场可赏可品可学的美食盛会,有味道正宗的本帮特色美食、国际名厨面对面教授杭帮菜烹制精髓、茶艺大师现场茶艺表演,主办方精心设置杭州名优点心展、杭州美食展、国际美食展、特色小吃展以及杭帮菜大讲坛与茶艺表演等七大板块。

  区别于往年,今年的美食节主打老底子的杭州佳肴,经过主办方的精挑细选与美食大咖的推选,现场烹饪的、销售的都是最地道的杭州美味。大家都知道,杭州既有楼外楼、知味观等闻名天下的餐馆,也有新庭记、味庄、冠江楼、好食堂、尊客饪等在本地人群体中有口皆碑的风味餐厅,他们在美食节上纷纷带来“当家花旦”。

  比如扎根土菜十余年的新庭记,不仅带来最拿手的“大锅菜”,也带来腌货、酱货等凉菜。主打生态菜品新庭记在任何时候都不会怠慢“吃货”,老板也想得十分周到,“这些即时小菜在美食节上可以吃,也能打包回家当做主菜”。