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杭州特色菜有哪些?(来到杭州必吃的特色美食)


杭州特色菜有哪些?(来到杭州必吃的特色美食)
杭州特色美食有哪些?这是很多头次来到杭州的人都特别想知道的问题。现在的人生乐枫网活条件越来越好,在吃这方面的要求也越来越高,每到一个地方都想要去品尝一下当地的特色小吃,来到杭州自然也不例外。
淳安冬酱以色泽红亮油润、酱香浓郁、鲜辣味美、清香可口、营养丰富、经久耐藏而著称,具有增食欲、助消化的功效。冬酱既可做菜肴,又可当调料,其制作简便,经济实惠,当地民间家家户户每年都有制作冬酱的乐枫网传统习俗。


龙羊豆腐干是富阳龙羊地区的特产,有别于传统的豆腐制作方法,采用龙羊当地的黄豆和无污染的山泉水加工制作,风味独特,味道鲜美,入口爽滑,清香扑鼻,是真正的绿色食品。


刀切面是昌化地区农家传统面食,从古至今,代代相传。昌化刀切面在煮制后,配上腊肉、笋干、蛋丝、香干、木耳、黄花菜、香菇、雪菜、红绿椒丝等“浇头菜”,撒上葱花、拌入蒜泥……香气四溢、味鲜香浑、厚而不腻。


西湖醋鱼,选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,味道鲜嫩酸甜。肉滋别具特色。小编个人觉得有点腥。


油冬儿是杭州最受欢迎的传统民间年味小吃。外松酥里香软,萝卜和面粉经了油后香气扑鼻。轻轻的咬将下去,外面的金黄色脆脆,里面萝卜丝和面煳却温温软软,白白糯糯。简直要流口水了好吗?


塘栖熏鸭是浙江杭州的美食,塘栖熏鸭,又叫塘栖板鸭。外观色泽红亮,味鲜肉嫩,有一种独特清香味。早在民国初期,便是余杭县的一大传统特产。 塘栖熏鸭的制作十分复杂,须经十余道工序。现今熏鸭厂已不复存在,但熏鸭技艺已在民间流传,一些拥有熏鸭技艺的人纷纷开设私家作坊,其制作的熏鸭比过去有过之而无不及,使得熏鸭名声在外,去到杭州,这道美食千万不要错过。


虽然说国内很多地方都有小笼包,但是杭州的小笼包比较有特色,不仅制作精良,而且口感也是引人入胜的。杭州小笼用鲜肉或虾肉拌在鲜肉里做馅,馅里再加上皮冻,用面皮包裹制成,放在特制的小蒸笼里蒸,这样的小笼包被称为是“先入小笼”,蒸好的小笼包皮薄汁多,吃起来又鲜又香,而且非常的滑韧。


龙井虾仁,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。龙井茶叶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾(即青虾)被古人誉为“馔品所珍”,不仅肉嫩鲜美,营养丰富,且有补肾、壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制的“龙井虾仁”,色如翡翠白玉,透出诱人的清香,食之极为鲜嫩,是一道具有浓厚地方风味的杭州传统名菜。


东坡肉,看到这红得透亮,色如玛瑙的东坡肉很多小伙伴是不是就已经在流口水了。东坡肉一般都是采用半肥半瘦的猪肉,虽然是杭州的特色美食,但是很多地方都有这道美食,而且做法不一样,不过吃起来基本上都是软而不烂,肥而不腻。


片儿川,这大概是本地人最爱的日常小吃了吧,这道美食的特点展现在它独特的浇头上。主要用雪菜、笋片和瘦肉组成,入口鲜美,面条劲道。这碗面好不好吃,看的就是浇头上的笋片新不新鲜,好吃的笋片一定会让你爱上片儿川的。现在还有腰花、鳝鱼等配料可以选择搭配。


葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名,一时众

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